Urbani Tartufi, 174 anni di storia per portare l’eccellenza italiana nel mondo

Una piccola impresa fondata nel 1852 a Scheggino, in provincia di Perugia, oggi è un gruppo leader nel mondo dei tartufi, operante in oltre 75 paesi. La società gestisce più di 1.500 ettari di proprietà agricole e esporta in oltre 300 tonnellate di tartufo all'anno. La presidente Olga Urbani, Cavaliere del lavoro dal 2022, garantisce la continuità familiare e indica il prossimo traguardo: raggiungere i 100 milioni di fatturato.

La crescita dell'azienda è principalmente dovuta ai prodotti trasformati, con circa 600 tipologie di articoli contenenti tartufo che aumentano i ricavi in misura annuale di circa 50 milioni. L'azienda si è costruita intorno al tartufo, con attività che comprendono agricoltura, produzione alimentare, ospitalità, immobiliare e finanza. Oggi è parte dell'Unione Imprese Centenarie Italiane, che riunisce le eccellenze del Made in Italy caratterizzate da almeno cento anni di attività produttiva continua ed eticamente corretta.

L'azienda si concentra su tre varietà di tartufo: il nero invernale, il nero estivo e il bianchetto. Per garantire la continuità dell'approvvigionamento, l'azienda investe in ricerca e sviluppo per coltivare il tartufo, dato che l'approvvigionamento naturale è ridotto a causa del cambiamento climatico. Il centro produttivo è situato a Sant'Anatolia di Narco, in provincia di Perugia, dove il tartufo viene lavorato e conservato per la vendita sotto forma fresco, surgelato o in preparazioni alimentari.

L'azienda ha smesso di fare affidamento su mercati come la Russia, l'Ucraina ed i Emirati e si è spostata verso la Cina, l'India, la Corea e il Sudafrica. Nel Giappone, l'azienda si sta concentrando sull'integrazione di diverse culture culinarie, tra cui la preparazione di libri sul sushi con tartufo.