Crescono i consumi del gelato italiano e il Sigep di Rimini raddoppia i buyer
Dal gelato al pane e la pizza, al caffè: espressioni del food made in Italy che conquistano sempre più attenzioni all’estero. Saranno i temi centrali anche quest’anno al Sigep, la...
Consumo di gelato italiano in aumento e Sigep di Rimini raddoppia il numero di top buyer
La manifestazione Sigep, che si svolgerà a Rimini dal 23 al 27 gennaio, mira a raddoppiare il numero di top buyer dai 502 del 2026 a circa mille. L'aumento dei consumi di gelato è stato facilitato dall'estate calda, con un aumento del 2% rispetto al 2025. Il gelato è centrale tra le filiere rappresentate a Rimini, con un impresa di 3,1 miliardi di euro, che sale a 4,9 miliardi includendo macchinari e ingredientistica.
I consumi di gelato sono più elevati nelle aree balneari (12% rispetto al 2025), nelle residenziali (8%) e nelle grandi città (1%). Le gelaterie mostrano una redditività calata del 6% a causa dell'aumento dei costi legati alla luce, al raffrescamento e al personale qualificato. I prezzi del gelato artigianale è aumentato di due euro al chilo dal marzo.
L'export di gelato italiano è aumentato del 19% nel primo trimestre del 2026 rispetto al 2025. La manifestazione Sigep World 2027, che riunirà le principali aziende del settore, attirerà oltre 1.300 brand, 138mila metri quadrati e espositori da 160 paesi, con un +33% di espositori stranieri.
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