Ibiza y Formentera, las islas de verano de Ramón Freixa
El chef combina descanso con trabajo estas vacaciones, en las que también visitará Cartagena de Indias. Leer
En julio de 2025, Ramón Freixa llevó a cabo su gran proyecto de la vida en un local en la calle Velázquez, Madrid, con dos restaurantes: Tradición y Atelier, el último ganador de dos estrellas Michelin. Además, Ramón tiene proyectos en varios destinos, enfocándose en Ibiza y Formentera, así como Cartagena de Indias. La isla de Formentera recibió una renovación con una asociación con la familia Plat, que ha administrado el Hotel Cala Saona desde 1922.
Ramón Freixa ha establecido dos conceptos en este hotel: Cala Saona Ramón Freixa, un chiringuito con platos mediterráneos y arroz, y Sol Post, un menú degustación para cenar. En Ibiza, el chef se adentra en actividades tradicionales como pasear con su perro, tomar Campari Time y navegar, y visita lugares como Es Cédol Foradat, Es Torrent, Casa Jondal y Es Fumeral.
En Cartagena de Indias, Ramón Freixa explora lugares como Celele, Alquimico, el hotel Casa Lola y el restaurante Doña Lola.
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