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  "id": 4096633,
  "title": "«Das alte System fährt gegen die Wand»: Darum kämpfen die Schweinezüchter in Deutschland ums Überleben",
  "url": "https://urgent.news/2026/08/29/das-alte-system-fahrt-gegen-die-wand-darum-kampfen-die",
  "topic": "business",
  "section": "Business",
  "published": "2026-08-29T03:30:00.000Z",
  "source": {
    "name": "NZZ Wirtschaft",
    "slug": "nzz-wirtschaft",
    "url": "https://www.nzz.ch/wirtschaft/das-alte-system-faehrt-gegen-die-wand-darum-kaempfen-die-schweinezuechter-in-deutschland-ums-ueberleben-ld.10019982"
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  "original_language": "de",
  "account": "Die deutsche Schweinezucht befindet sich in einer schweren Krise, während der die Zahl der Betriebe seit zehn Jahren stetig sinkt. Vorgaben der Regierung in Berlin haben die Krise dramatisch verschärft und viele Schweinezüchter gezwungen, ihre Geschäftsmodelle umzustellen. Der Bauer Jan Winter aus Butzbach in Hessen ist einer der wenigen, die es geschafft haben, aufzubleiben und sogar zu gedeihen. Er hat seinen Stall von 2017 komplett umgestaltet, indem er die konventionelle Haltung der Schweine aufgehoben und die Vermarktung des Fleischs in die eigenen Hände übernommen hat. Dies hat sich für ihn gelohnt, da die Nachfrage der Verbraucher nach nachweislich regional produziertem Fleisch hoch ist und sie bereit sind, dafür mehr zu bezahlen. Die Schweine auf dem Hof von Winter werden in einem offenen Stall mit Tageslicht und Frischluft gehalten, in dem sie ihren natürlichen Bedürfnissen nachkommen. Trotzdem können die Tiere ihren intensiven Geruch nicht verbergen, der den ganzen Stall überzieht. Dieser Geruch spiegelt sich auch in den landwirtschaftlichen Standards wider, die die heimischen Schweineproduzenten erfüllen müssen, während ausländische Wettbewerber diese Standards einfach ignorieren können. Der Rückgang des Verzehrs von Schweinefleisch ist nur einer der vielen Faktoren, die zur aktuellen Krise beitragen. Insgesamt haben sich die deutschen Verbraucher in den letzten zehn Jahren weniger Schweinefleisch gekauft, und der Anteil der Menschen, die vollständig oder teilweise auf Fleisch verzichten möchten, ist von 34 Prozent im Jahr 2015 auf 23 Prozent im Jahr 2025 gestiegen.",
  "summary": "Der Konsum geht zurück, die Zahl der Betriebe sinkt, in letzter Zeit hat sich die Krise dramatisch verschärft. Ein Grund sind Vorgaben der Regierung aus Berlin.",
  "key_points": [
    "German pig farming faces crisis with decreasing number of operations over ten years",
    "Bauer Jan Winter saves his business by reforming operations and direct meat marketing",
    "Winter's pigs raised in open stall with natural conditions, despite strong farm odor"
  ],
  "editors_take": "Die Schweinezüchter in Deutschland gewinnen durch regionale Vermarktung und angepasste Haltungsmethoden an Boden, während ausländische Anbieter und sinkender Fleischkonsum die einheimische Branche unter Druck setzen.",
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  "disclaimer": "Summaries, key points and the editor’s take are written by software from other outlets’ reporting and may contain errors — always check the linked original."
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