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  "title": "Yann Couvreur : derrière la « success story » de ses pâtisseries, le malaise des salariés",
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  "section": "Business",
  "published": "2026-09-27T12:00:08.000Z",
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    "name": "Le Monde Economie",
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    "url": "https://www.lemonde.fr/economie/article/2026/09/27/yann-couvreur-derriere-la-success-story-de-ses-patisseries-le-malaise-des-salaries_6784238_3234.html"
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  "summary": "Vendeurs et pâtissiers de l’enseigne Yann Couvreur racontent un quotidien professionnel pénible, loin de l’image léchée des boutiques du chef. Plusieurs établissements ont fait l’objet de contrôles de l’inspection du travail depuis l’été 2025.",
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